About Little Things: Macarons... and More

יום ראשון, 24 באוקטובר 2010

Peanut Butter and Jelly Macarons for PINKTOBER

This is my second post for MacAttack and I am very happy to take part in this month's theme-

Pinkarons to mark the breast cancer awareness month- october.

I thought about flavors that could go with pink, and of course what immediately came to mind was raspberry.. boring.. too classic. I wanted something new.. so I decieded to make it a peanut butter and jelly sandwich macaron! using the new peanut butter ganache recipe I got at a chocolate class I did last month =)

so- go pink this month!!!

and look after yourselves ladies-----> http://www.cancer.org.il/template/default.asp?textSearch=&maincat=15&catid=45&pageid=667

החודש הזה הוא הפעם השנייה שאני משתתפת במתקפת המקרונים - בבלוג המעריצים של העוגיה המושלמת ביותר.. הפעם אני שמחה במיוחד להשתתף, הנושא הוא ורוד- כל דבר ורוד.. שישולב בעוגיה היצירתית, כדי להעלות את המודעות למלחמה בסרטן השד, בחודש המודעות- אוקטובר.

ניסיתי לחשוב איזה טעם הולך עם ורוד- פטל כמובן.. אבל הוא קלאסי מידי למקרון, והתחשק לי משהו שונה, חדש.. החלטתי להפוך את זה לסנדוויץ' מקרון חמאת בוטנים ופטל! כדי לנצל מתכון חדש לגאנש חמאת בוטנים שקיבלתי בסדנת שוקולד חודש שעבר.

אז שיהיה חודש ורוד, מלא בריאות.. בנות-כנסו לקרוא פרטים

------->

http://www.cancer.org.il/template/default.asp?textSearch=&maincat=15&catid=45&pageid=667

I tried a different recipe now- by Tartelette.

I found it very good! I didn't age the whites and it worked good, the feet are the highest I've got so far.

המתכון שניסיתי הפעם הוא של בלוגרית מפורסמת- טרטלט.

הוא היה טוב ונכון מבחינת כמויות והמקרונים קיבלו רגליים גבוהות- הכי גבוהות שראיתי עד עכשיו, למרות שלא יישנתי את החלבונים.

For filling I used peanut butter ganache and white chocolate-raspberry ganache,

though next time I'll make a raspberry filling I'll use a butter cream base instead of ganache- the white chocolate is too sweet.. =/

למילוי השתמשתי בגנאש חמאת בוטנים וגאנש שוקולד לבן-פטל, אבל בפעם הבאה

שאכין מילוי פטל אשתמש בקרם חמאה כבסיס, השוקולד הלבן מתוק מידי ומשתלט על הטעם

יום רביעי, 22 בספטמבר 2010

a childhood summer memory

This is my first try to participate in the MAC ATTACKS of a favorite blog:Mactweets.

each month there is a different theme for making macarons, it's truly inspiring!

after checking the blog and recipes of different bloggers for a while, i decided- no more back stage - into the front! I'll try to take part and see if it will help me learn better the secrets of this perfect cookie.

This childhood memory is about two favorite drinks I had as a little girl:

raspberry, and coffee!..

yes, I was asking for coffee when I was about 6.. I started to drink it with a lot of milk and a small amount of coffee.

as for "raspberry juice", it's also a name of a book i grew up on, as almost any kid around my age heard the story- it tells the story of a rabbit named "raspberry juice" that moves into a new house. next to him lives a lion and a giraffe. the rabbit wouldn't leave his house and meet anyone, he was very mysterious and all that the lion and giraffe ever saw was a leg, a hand or a pair of ears through his door. one day they waited around his house and hid, until he came out. they called to him, asked him what he was, and introduced themselves. and the rabbit? he invited them in his house for raspberry juice. =)

the macarons I made for the first try are vanilla bean with raspberry-white chocolate ganache, and coffee macs with white chocolate -coffee ganache.

this is the first try, but as always something bothered me (there is always something wrong-even if I don't see it-I taste it.. like texture or not enough flavor..)

so, I couldn't make peace with those and decided to give it another try, this time with colors inspired by the cover of the book "Raspberry Juice".